2004年02月29日

うどんボンゴレ

昨日の粕汁が残っている時のメニュー。
砂抜きしたアサリをバターで炒めて、口が開いたところに残り物の粕汁を入れる、煮立ったところに熱くゆでたうどんとネギを放りこんで出来上がり。
粕汁は今回味噌仕立てだったので、アサリを火にかけるときバターを使ったが、なくてもいい。

薬膳効果は疲れ気味の人にお勧め。貝という静かで採取しやすい食材は、身体を動かすのがつらくなっている人に適合するものだから。
posted by 徒手空腹 at 20:23| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 物を食べる | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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